Magdalenas

Les Magdalenas sont des Madeleines Espagnoles aux agrumes avec une croûte sucrée sur le dessus. Pour ma part je les confectionnes dans des caissettes a muffins.

Ingrédients: (pour les mesures, j'utilise des pots de yaourts sur le même principe que le gâteau au yaourt)

- 3 Oeufs

- 3 Pots de farine

- 1 Pot de yaourt nature

- Zeste d'un citron

- 1 Pot et demie de sucre

- 1/2 Pot d'huile d'olive

- 1/2 Pot d'huile végétale

- 1 Sachet de levure chimique

- 1càc de Fleur d'oranger

- Sucre en poudre pour le craquant

Préparation:

1- Préchauffer votre four à 180°C

2- Dans le bol du robot, cassez les œufs, ajoutez le sucre et le zeste du citron et fouettez une minutes jusqu’à obtenir un mélange mousseux

3- Ajoutez a ce mélange les 2 huiles ainsi que la fleur d'oranger et continuez a fouetter ce mélange

4- Ajoutez le yaourt nature et remettre le robot a tourner, puis incorporer la farine que vous aurez préalablement tamisé et mélangée a la levure

5- A l'aide d'une poche a douille (ou d'une cuillère) remplir les caissettes a muffins a la moitié

6- Saupoudrer d'une couche de sucre en poudre chaque Magdalenas

7- Enfournez pour 25min environ, jusqu’à ce que les madeleines soient bien dorées et que la pointe du couteau ressorte sèche