Pâte a Pizza

Voici la recette d'un des plats favoris chez nous, nous sommes tous les 3 de grands amateurs de Pizzas, c'est tellement bon, on peux varier les plaisirs, chacun peux choisir sa garniture,... et puis dans la pizza on y retrouve le pain, les légumes, la viande, le fromage,...qui as dit que la pizza n'était pas équilibrée? ...

Ingrédients:

- 250g de Farine

- 1 pincée de Sel

- 2 c. à s. d' Huile d'Olive

- 12g de Levure Fraîche (ou Boulangère)

- 12cl d'Eau tiède

Préparation:

1. Dans un saladier mélangez la farine, le sel et la levure de chaque côté du saladier (on évite de les mettre en contact direct). Formez un puits et verser au centre l'eau tiède et l'huile d'olive.

2. Pétrir environ 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et homogène (vous pouvez utiliser un robot muni d'un crochet où à la main avec un peu de courage).

3. Formez une boule, la placer dans un saladier et couvrir d'un linge propre.

4. Laissez pousser 1h30 minimum à température ambiante, la pâte va quasiment tripler de volume.

5. Préchauffez le four à 250°C voir 270°C si votre four le permet sur chaleur statique.

6. Dégazez la pâte (en appuyant dessus avec les poings), débarrassez la pâte du saladier et l'étaler sur une planche en bois ou un plan de travail légèrement fariné.

7. Garnir la pizza selon vos envies... ici tantôt sauce tomate, jambon, chorizo, champignons et mozzarella râpé, tantôt tomate, jambon, mozzarella, oeuf,...

8. Enfournez dans le bas du four 8 à 12 minutes (variable selon la température du four).

Astuces:

- Pour une pizza a pâte fine divisez le pâton en 2, afin de faire 2 pizzas a pâtes fines et pour une pâte moelleuse il suffit de faire une seule pizza avec la quantité d' ingrédients ci-dessus.

- Avec de la levure fraîche (en cube): diluer 12g dans de l'eau tiède (pas d'eau froide).

- Pour la garniture vous pouvez vraiment varier les plaisirs mais ne négligeons pas certains indispensables (pour nous), si vous voulez faire une pizza base tomate, n'utilisez pas n'importe quelle sauce tomate, au risque qu'elle soit trop acide où sans goût, si possible choisissez la "MUTTI" Aromatizzata, elle est délicieuse. N'oubliez pas non plus, avant d'enfourner votre pizza, de saupoudrer d' Origan, vous aurez ce petit goût et cette douce odeur d'Italie.